शकरकंद और मकई के पकोड़े बनाने की विधि

Life Style लाइफ स्टाइल : जब मानसून आता है, तो मसालेदार खाने की इच्छा होती है, जिसका आनंद वे एक कप मसाला चाय के साथ ले सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है स्वीट पोटैटो और कॉर्न फ्रिटर रेसिपी, जो बेहद स्वादिष्ट होती है और आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी, पॉट लक और यहां तक ​​कि गेम नाइट जैसे खास मौकों पर बना सकते हैं। यह फ्रिटर रेसिपी शकरकंद को उबालकर बनाई जाती है, जिसे बाद में मैश करके थाई रेड करी पेस्ट, चावल के आटे और कसा हुआ नारियल के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को आगे रोल में बनाया जाता है और फिर पैटी जैसे आकार में चपटा किया जाता है, जिसे हल्का तला जाता है। एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी जिसका आनंद आप हरी चटनी और टोमैटो केचप के साथ ले सकते हैं, यह डिश घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। इसे आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

8 बड़े चम्मच अमेरिकन कॉर्न कर्नेल

4 मध्यम आकार के शकरकंद

3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

4 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता

आवश्यकतानुसार नमक

4 बड़े चम्मच थाई रेड करी पेस्ट

चरण 1

एक प्रेशर कुकर को तेज़ आँच पर रखें और इतना पानी डालें कि शकरकंद उसमें डूब जाए। ढक्कन बंद करें और शकरकंद को 2-3 सीटी आने तक पकाएँ। शकरकंद के उबल जाने के बाद, पानी निथार लें और उन्हें बाहर निकाल लें। उबले हुए शकरकंदों को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। शकरकंदों को छीलकर एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें।

चरण 2

कस किए हुए शकरकंदों में थाई रेड करी पेस्ट डालें, साथ ही चावल का आटा, मकई के दाने, कसा हुआ नारियल, कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और आटे जैसा गाढ़ापन लें।

चरण 3

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। इस बीच, मिश्रण से 16 बॉल्स बेलें और उन्हें हाथों से दबाते हुए चपटा करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो ध्यान से चपटे हुए पकौड़ों को पैन में बैचों में रखें और उन्हें दोनों तरफ से हल्का तल लें।

चरण 4

पकौड़े तल जाने के बाद, उन्हें किचन टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इन गर्म पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें और टोमैटो केचप और हरी चटनी के साथ आनंद लें।